CROQUETAS DE TRUCHA

disfruta de estas deliciosas croquetas de trucha porción para 4 personas

Ingredientes

° 1/2 Kg de filete de trucha salmonada                                 

 °  200 gr. de queso Chihuahua (rallados) 

° Mantequilla                                                                             

° Aceite (para freir al gusto)

°  Sal Pimienta                                                                           

° 4 huevos 

° 1 taza de harina 1 taza de empanizador

PREPARACIÓN:

En un sartén a fuego lento, agregar el filete de trucha salpimentado y cocer a término medio, para luego desmenuzarlo Hacer una papilla con un moledor de alimentos y mezclarlo con el filete ya desmenuzado y los 200 gr. de queso Chihuahua rallado. Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una preparación espesa. Después se hacen bolitas de la mezcla (al gusto) y pasarlas por harina, huevo batido y empanizador al gusto, para finalmente freirlas

Tips: para preparar la trucha a la plancha o la parrilla es recomendable la trucha salmonada