CEVICHE DE TRUCHA

Porción para 4 personas

INGREDIENTES:

° 1 kg de trucha arcoiris picada             

° Jugo de 6 limones enteros                                 

° 1/2 kg de pepino  ° 1 cebolla chica                                        

° chile verde al gusto                                             

° cilantro al gusto 

° 1 cuadrito de consomé de pollo         

 °  1 cucharada sopera de pimienta molida         

° ½ taza de salsa para sazonar                                             

° %4 taza de salsa inglesa

PREPARACIÓN:

En un recipiente, se pone el kilo de trucha picada en caso de no tenerla  picar en cuadritos muy finos, se le agrega el jugo de limón y se revuelve hasta que se distribuya uniformemente Se deja reposar media hora

Mientras tanto, los pepinos se pelan, se les quitan las semillas y se pican Se pica la cebolla, el chile verde y el cilantro Ya que la carne esté lista, se le agregan estos ingredientes, además del consomé de pollo en polvo, la pimienta, la salsa para sazonar y la salsa inglesa Se mezcla todo y se deja reposar Se sirve con tostadas o galletas saladas

Sugerencia: Adornar con rodajas de pepinos y rajas de aguacate

Tips: el vinagre y limón  quita el olor de pescado en las manos